Torta mousse de chocolate e maracujá

 

Massa (base) Pão-de-ló

6 ovos

2xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento em pó

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma, batendo. Juntar o açúcar, sempre batendo.

Misturar delicadamente a farinha com o fermento.Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada até dourar levemente ou até que ao espetar um palito, ele saia seco.

Mousse de chocolate:

4 claras em neve

4 colheres de açúcar

250 g de chocolate

1 lata de creme de leite

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme as instruçoes da embalagem)

Em uma batedeira bata as claras em neve com o açúcar. Reserve. Em uma panela em banho-maria derreta o chocolate e agregue as claras em neve, batendo para misturar, coloque o creme de leite e a gelatina hidratada. Bata bem e reserve.

Mousse de maracujá

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de suco de maracuja (ou da própria fruta ou concentrado)

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme as instruções da embalagem)

Bater tudo no liquidificador e reservar.

Calda de maracujá pra cobrir a torta:

2 marácujas

1 xic de água

1 xic de açúcar

Levar ao fogo ate ficar em ponto de fio.

Montagem:

Tirei todo o miolo do bolo, deixei só a casca. Molhei todo o bolo com suco de maracuja e despejei o mousse de chocolate e levei a geladeira até firmar. Depois despejar o mousse de maracujá e levar novamente pra geladeira ate firmar. Cobri com uma caldae levei pra geladeira até a hora de servir.

Bolo de chocolate recheado com mousse suflair

Ingredientes:

4 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

3xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

Recheio:

1 pacote de mousse suflair (500g)

1 gelatina sem sabor (16g)

1 lata de creme de leite sem soro

500 ml de leite

Modo de fazer (recheio):

Na batedeira bater o pó de mousse com o leite, acrescentar o creme de leite e depois a gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem... 

Bater tudo bem e deixar na geladeira o tempo que o bolo estiver assando.

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez.
Coloque a farinha, o chocolate em pó, óleo e o leite e bata novamente.Por fim misture o fermento
Untar uma forma, pré-aqueça o forno e leve para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio. Espere esfriar e recheie do modo que quiser... Eu tirei todo o miolo do bolo e enchi com o mousse todinho... ficou tipo uma torta depois tampei com a tampa que cortei do bolo.

Pão-de-ló de laranja

 

Ingredientes:

6 ovos

3  xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xic de suco de laranja

1 colher de fermento em pó

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma, batendo.

Juntar o açúcar, sempre batendo.Juntar o suco de laranja

Misturar delicadamente a farinha com o fermento.

Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada até dourar levemente ou até que ao espetar um palito, ele saia seco.

Goiabinha Macia

Ingredientes:

700gr de farinha de trigo

Um copo morno de leite( tipo requeijão)

Um copo de óleo ( Tipo requeijão)

3 colheres de manteiga sem sal

1 xic de açúcar

1 tablete de fermento para pão (30gr)

Uma goiabada de 400 gr

Modo de fazer:

Misture o leite, o fermento,açúcar, óleo, margarina e vá acrescentando a farinha, da aproximadamente umas 700 gr.

Não deixo a massa dura,na hora de abrir com o rolo é que coloco na mesa um pouco mais de farinha,vou colocando as goiabadas cortadas em tirinhas e faço fileiras, fica mais fácil para cortar, coloco para assar forma untada e enfariada forno 200°.Asse ate dar uma douradinha em cima e embaixo tbm deve estar dourado. Polvilhar com açúcar

OBS.: Não precisa deixar crescer não, pode ser colocado bem pertinho na assadeira.cresce pouco,cortem as goiabadas antes para facilitar o trabalho

Delícia de Morangos

 

Ingredientes:


1 1/2 caixa de morangos lavados
1 lata creme de leite
1 Lata de Leite condensado
3 gelatinas de morango

Modo de Preparo
Dissolva 1 gelatina com 1 copo de água fervente. Acrescente 1/2 copo de água gelada.
Unte levemente com margarina uma forma grande de furo central.
Forre o fundo com 1 caixa de morangos fatiados, coloque a gelatina.
Leve à geladeira até endurecer.
Dissolva as outras gelatina da mesma maneira, bata no liquidificador com o creme de leite sem o soro, o restante dos morangos e o leite condensado.
Coloque por cima da gelatina com os morangos na forma (já endurecidos).
Leve à geladeira até ficar consistente, desenforme e sirva.
 

Bolo Pão de Queijo

 

Ingredientes:

3 xic de polvilho doce

1 e 1/2 xic de leite

1 xic de óleo

100 grs queijo parmesão ralado

1 pitada de sal

1 colher sopa de fermento em pó

3 ovos inteiros

Bata tudo no liquidificador, colocando por uúltimo o fermento e o polvilho doce. Untar uma forma de buraco no meio e assar forno 180°

Bolo de chocolate recheado com doce de leite

 

Massa:

3 ovos

1 xic de óleo

1 xic de leite

1 xic de açucar

1 xic de achocolatado em pó

2 xic de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermnto em pó

Recheio

2 latas de leite condensado cozido na panela de pressão por 45 min( deixar esfriar a lata pra abrir) ou doce de leite industrializado

Cobertura

1 lata de leite condensado

3 colheres de achocolatado em pó

2 colheres de margarina sem sal

Granulado para decorar

Para o bolo bata no liquidificador os ovos, leite e o óleo. Depois vai acrescentando e batendo os demais ingredientes. Despeje em uma forma de furo untada e enfarinhada e asse em forno180° pré aquecido por 40 min ou ate que o palito saia limpo.

Desenforme o bolo sobre um prato.

Com uma faca de ponta, contorne o topo do bolo (a parte que ficou no fundo da forma, mais estreita), retire a polpa do bolo, aos pedaços, não é preciso esfarelar. Reserve p/finalização. Recheie com o doce de leite.

Para a cobertura coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o achocolatado em pó. Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar, cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Deixe amornar e despeje sobre o bolo, cubra com ganulado

Nesse link ensina como rechear o bolo. http://culinariareceitas.blogspot.com/2009/07/bolo-cavalo-surpreendente-maneira-de.html

Rocambole de carne

 

Ingredientes:

1 kg e meio de carne moída
1 pacote de creme de cebola

2 dentes de alho amassados
1/2 cebola picadinha
01 ovo cru

150gr azeitona picada

 Fatias de bacon
Recheio

200 gr. de mussarela

200 gr. de presunto
Tomate fatiado

Orégano
Sal a gosto (cuidado com a quantidade pois o creme de cebola já comtém sal).

Misturar a carne com o alho, cebola, cheiro verde, azeitona, creme de cebola, ovo e o sal; sovar bem a mistura. Dividir a mistura para duas porções iguais, em um pedaço de papel aluminio distribuir fatias de bacon e abrir cada porção em separado para fazer o rocambole; colocar sobre a massa de carne fatias de queijo, presunto,tomate e orégano enrolar como rocambole, fazendo um rolo, o mesmo com a outra parte da massa de carne, em seguida colocar os rocamboles em um refratario e levar ao forno pré aquecido por 30 min, depois abrir o papel aluminio e deixar assar ate dourar.
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Dicas: Pode colocar no recheio; azeitonas, catupiry, substituir os frios por linguiça calabresa.

Bacalhoada

 

 
Ingredientes:
 

1,5 kg de bacalhau salgado
800 g de batatas descascadas e em fatias entre 0,5 e 1 cm
1 pimentão verde cortado em tiras
1 pimentão vermelho cortado em tiras
2 cebolas grandes fatiadas
2 dentes de alho picadinhos
2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes salsa picada
100 g de azeitonas pretas
1 pitada de pimenta-do-reino (se gostar)
Salsinha picada

azeite para regar
sal a gosto
  

Deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro, trocando a água pelo menos três vezes. Dê uma aferventada no bacalhau para facilitar a sua limpeza. Tire bem todas as espinhas e corte-o em pedaços (não desfie). Reserve as azeitonas. Faça um tipo de uma salada com o pimentão, cebola, tomate, salsinha e o alho. Calcule o sal somente para a salada e para as batatas como se fosse servir somente os dois ingredientes. Em uma forma, vá intercalando as camadas da seguinte forma: salada, bacalhau, batata, salada, bacalhau, batata. até chegar no final dos ingredientes. Regue com 1/2 xícara (chá) de azeite e  cubra com papel alumínio.
Leve ao forno, pré aquecido, por cerca de 30 minutos.  Sirva com arroz branco, salada verde e o vinho da sua preferência.

Batatinha em conserva

 

Batatinhas bolinhas

Cebola ralada

Salsinha picada

Vinagre branco

Óleo

Sal a gosto

Lave bem as batatinhas enfregando-as e cozinhe-as com casca na panela de pressão ate que fiquem macias, nao deixe passar do ponto, se forem bem pequenas as batatinhas assim que pegar pressão mais 2 minutinhos e pode desligar. Escorra e na própria panela ainda quente despeje os demais ingredientes tampe e sacuda bastante pra misturar bem. Depois de fria colocar em um vidro ou pote e pode conservar na geladeira.

Bolo Shrek (limão)

 

 Ingredientes:

4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 caixa de gelatina sabor limão
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de óleo ( o mesmo copinho do iogurte)
1 colher (sopa) de fermento

Modo de fazer:

Bater todos ingredientes no liquidificador
Untar uma forma com margarina e farinha de trigo, despeje a massa e leve ao forno 180° para assar +/- 40 minutos depende do forno ou até o palito sair limpo.

Cobertura:

Misture 1/2 lata de leite condensado e suco de 1 limão. Use raspas de limão para decorar.

Esse bolo pode ser feito com gelatina de outros sabores!!! Vai da sua criatividade!!!

Brigadeirão

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 lata medida de achocolatado
1 colher de margarina
3 ovos
chocolate granulado

Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o granulado.
Untar com margarina uma fôrma de furo central
e jogar o creme batido.
Leve ao micro por 8 minutos.
Desenforme ainda morno num prato grande para acomodar a calda q se forma.
Leve para gelar.

Pudim de chocolate de microondas

 Pudim:

1 lata de leite condensado
400 ml de leite
3 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de chocolate em pó

Calda:

7 colheres (sopa) de açúcar  

3 colheres (sopa) de água


Faça a calda: numa fôrma refratária para pudim coloque o açúcar e a água (preferência de vidro) . Misture bem e leve ao microondas (na potência alta) até ficar uma calda dourada (mais ou menos 7 minutos). Depois da calda pronta, bata no liquidificador, o leite condensado, o chocolate, o leite e os ovos. Despeje lentamente, na forma de pudim onde a calda já vai estar pronta. Leve ao microondas (na potência alta) por 10 a 12 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme com cuidado.

Obs... fiz a calda em forma de plastico e derreteu a forma... só recomendo se fizer em forma de vidro...

No meu caso fiz a calda numa panelinha e depois coloquei na forma de microondas

Bolo de fubá

Ingredientes:

3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó
Erva doce (pra quem gosta)
 

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo, bata rapidamente .Em seguida, acrescente o fubá e bata mais um pouco.
Depois com o liquidificador em funcionamento, acrescente um pouco de trigo e um pouco de leite até o fim dos mesmos. Acrescente o fermento e misture com uma colher
Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve a forno pré - aquecido a 180 graus por mais ou menos 35 minutos. Depois é só desenformar.

Torta de atum

Massa:
 

4 ovos
3 xic de cha de leite
1 xic de cha óleo
3 xic de cha farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher sopa de fermento em pó.

Bate tudo no liquidificador... Reserve

 

Recheio :

2 latas de atum ralado sem o óleo
Cebola picada
Salsinha picada
Azeitona fatiada
1 caixinha de milho e ervilha aquelas que vem misturado
1 tomate picado
Ovos picados
Sal a gosto

Em uma forma untada e enfariada despejar metade da massa, distribuir o recheio e cobrir com o restante da massa. Forno pré aquecido 180°, 40 min ou até ficar bem douradinha.

Mas vcs podem fazer com o recheio que gostarem... Sempre faço de frango com requeijão, presunto e queijo, legumes...

Torta de ervilhas

Massa:

4 ovos
3 xic de cha de leite

1 xic de cha óleo
3 xic de cha farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher sopa de fermento em pó.
Bate tudo no liquidificador... Reserve

Recheio 

Ervilhas

Milho

Azeitonas fatiadas

Tomate picado
Palmito

Presunto em cubinhos

Cebola picadinha

Salsinha picada

Sal a gosto

Misturar tudo. Reserve

Em uma forma untada e enfariada despejar metade da massa, distribuir o recheio e cobrir com o restante da massa. Forno pré aquecido 180°, 40 min ou até ficar bem douradinha.