Torta mousse de chocolate e maracujá

 

Massa (base) Pão-de-ló

6 ovos

2xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 colher de fermento em pó

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma, batendo. Juntar o açúcar, sempre batendo.

Misturar delicadamente a farinha com o fermento.Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada até dourar levemente ou até que ao espetar um palito, ele saia seco.

Mousse de chocolate:

4 claras em neve

4 colheres de açúcar

250 g de chocolate

1 lata de creme de leite

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme as instruçoes da embalagem)

Em uma batedeira bata as claras em neve com o açúcar. Reserve. Em uma panela em banho-maria derreta o chocolate e agregue as claras em neve, batendo para misturar, coloque o creme de leite e a gelatina hidratada. Bata bem e reserve.

Mousse de maracujá

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 lata de suco de maracuja (ou da própria fruta ou concentrado)

1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor (dissolvida conforme as instruções da embalagem)

Bater tudo no liquidificador e reservar.

Calda de maracujá pra cobrir a torta:

2 marácujas

1 xic de água

1 xic de açúcar

Levar ao fogo ate ficar em ponto de fio.

Montagem:

Tirei todo o miolo do bolo, deixei só a casca. Molhei todo o bolo com suco de maracuja e despejei o mousse de chocolate e levei a geladeira até firmar. Depois despejar o mousse de maracujá e levar novamente pra geladeira ate firmar. Cobri com uma caldae levei pra geladeira até a hora de servir.

Bolo de chocolate recheado com mousse suflair

Ingredientes:

4 ovos

4 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

3xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de chocolate em pó peneirado
1 colher (sopa) de fermento em pó peneirado

Recheio:

1 pacote de mousse suflair (500g)

1 gelatina sem sabor (16g)

1 lata de creme de leite sem soro

500 ml de leite

Modo de fazer (recheio):

Na batedeira bater o pó de mousse com o leite, acrescentar o creme de leite e depois a gelatina sem sabor dissolvida conforme as instruções da embalagem... 

Bater tudo bem e deixar na geladeira o tempo que o bolo estiver assando.

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez.
Coloque a farinha, o chocolate em pó, óleo e o leite e bata novamente.Por fim misture o fermento
Untar uma forma, pré-aqueça o forno e leve para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio. Espere esfriar e recheie do modo que quiser... Eu tirei todo o miolo do bolo e enchi com o mousse todinho... ficou tipo uma torta depois tampei com a tampa que cortei do bolo.

Pão-de-ló de laranja

 

Ingredientes:

6 ovos

3  xícaras de farinha de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xic de suco de laranja

1 colher de fermento em pó

Bater as claras em neve, acrescentar as gemas uma a uma, batendo.

Juntar o açúcar, sempre batendo.Juntar o suco de laranja

Misturar delicadamente a farinha com o fermento.

Leve ao forno em assadeira untada e enfarinhada até dourar levemente ou até que ao espetar um palito, ele saia seco.